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Details
Sortiment
Weissweine
Land
Schweiz
Region
Wallis
Produzent
Olivier Pittet, Fully
Jahrgang
2020
Traubensorte
Grande Arvine, Humagne Blanc, Rèze
Vegan
Ja
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.7 %
Trinktemperatur
8–10 Grad
Les Temps Passés
Eine Cuvée aus Grand Arvine, Rèze und Humagne Blanc. In der Nase Aromen von Birnen, gelben Äpfeln, weissen Nektarinen, Zitronenblüten und eine frische, leicht salzige Mineralität. Im Gaumen voller Körper, konzentriert, eleganter Schmelz, mit Aromen von weissem Kernobst, Aprikosen, wiederum Nektarinen, Zitronenzesten, Orangenblüten, untermalt von einer leicht salzigen Mineralität. Sehr gut zu Kalbfleisch.
Olivier Pittet
Einer der innovativsten Walliser Winzer ist Olivier Pittet. Er bewirtschaftet seine Rebberge biologisch, die Pflanzendichte ist hoch und die Erträge sehr gering. Im Weinkeller interveniert er so wenig wie möglich, lässt seine Weine langsam in Barriques heranreifen und füllt sie anschliessend möglichst ohne Filtration ab. Ein imposantes Niveau.
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