SALE
Chardonnay Le Chargeux 2018
Valais AOC
Olivier Pittet, FullyDetails
Chardonnay Le Chargeux
In der Nase klar, frisch und intensiv, mit Noten von Amalfi-Zitronen, Limetten, gelben und weissen Blüten und Kalkstein. Im Gaumen elegant, balanciert, pur und finessenreich, mit Aromen von Salzzitronen, Zitronenzesten, Aprikosen, etwas weissem Pfirsich und im Abgang eine salzige Mineralität. Ein Schweizer ausnahmen Chardonnay der eindrücklich sein Terroir zeigt, perfekt zu Kalbsfilet oder zu Flusskrebsen.
Olivier Pittet
Einer der innovativsten Walliser Winzer ist Olivier Pittet. Er bewirtschaftet seine Rebberge biologisch, die Pflanzendichte ist hoch und die Erträge sehr gering. Im Weinkeller interveniert er so wenig wie möglich, lässt seine Weine langsam in Barriques heranreifen und füllt sie anschliessend möglichst ohne Filtration ab. Ein imposantes Niveau.
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