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Details
Sortiment
Weissweine
Land
Schweiz
Region
Wallis
Produzent
Olivier Pittet, Fully
Jahrgang
2022
Traubensorte
Petit Arvine
Vegan
Ja
Grösse
75 cl
Alkoholgehalt
14.5 %
Passt zu
Geflügel, Terrinen, Wildgeflügel, Ziegenkäse
Trinktemperatur
8–10 Grad
Petite Arvine
In der Nase ist dieser Petite Arvine sehr elegant und intensiv, mit Noten von Zitrusfrüchten, Aprikosen, etwas Nektarinen, Orangenblüten und nassem Stein. Im Gaumen konzentriert, saftig, elegant, mit Aromen von Zitrusfrüchten, Mirabellen, Ananas, Pfirsichen, weissen Blüten und im Abgang lang, mit einer salzigen Mineralität. Passt sehr gut zu einer Hummer-Bisque.
Olivier Pittet
Einer der innovativsten Walliser Winzer ist Olivier Pittet. Er bewirtschaftet seine Rebberge biologisch, die Pflanzendichte ist hoch und die Erträge sehr gering. Im Weinkeller interveniert er so wenig wie möglich, lässt seine Weine langsam in Barriques heranreifen und füllt sie anschliessend möglichst ohne Filtration ab. Ein imposantes Niveau.
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