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17.05.2024
Es wird heiss – eine Erfrischung gefällig?
Die Temperaturen steigen – ein bisschen Ferien-Feeling darf da natürlich nicht fehlen. Holen Sie sich ein bisschen sizilianische Sonne zu sich nach Hause. Als erfrischende Abkühlung empfehlen wir Ihnen einen kühlgestellten Rosé «Sul Vulcano» vom Markenzeichen Siziliens, der Kellerei Donnafugata.
Weiterlesen07.07.2023
Scaloppine di Pollo al Limone
Der ideale Begleiter zu einem Glas Godello oder Sauvignon Blanc. Denn auch die «Scaloppine di Pollo» schmecken nach Sommer!
Weiterlesen01.12.2021
Brunello Fiore del Vento & Tagliatelle al ragù vom Mythen Beef
Michael Engels' Gourmetküche – mit Liebe zum Detail zubereitet Im historischen Zwyssighaus in Bauen, 14 Gault Millau-Punkte, bereiten Michael Engel und sein Team mit viel Liebe zum Detail und mit Produkten aus der Region ihre Gourmetgerichte zu, die Gastgeberin und Sommelière Angela Hug mit passenden Weinen begleitet. Wir empfehlen zu unseren Brunelli von der Tenuta Corte Pavone die Tagliatelle al ragù vom Mythen Beef. Sie können die Tagliatelle nach Michaels Rezept selbst zubereiten und so dem Gericht noch mehr Authentizität verleihen. Sollte die Zeit zu knapp sein, sind die Tagliatelle Monograno Felicetti eine hervorragende Alternative – eine der besten Pastas Italiens, die auch von Michelin-Stern-Restaurants verwendet wird. Zum Rezept Tagliatelle al ragù vom Mythen Beef
Weiterlesen29.09.2021
Torta al testo – Umbrisches Fladenbrot
Original-Rezept von Chef Andrea Impero «Quattro Sensi» Restaurant, Borgo Brufa
Weiterlesen04.05.2021
Spaghetti mit Zucchini und Ricotta
Rezept Weingut Donnafugata Dieses Sommer-Gericht ist ein delikater erster Gang, der mit einem Weisswein aus Sizilien den authentischen Genuss mediterraner Küche zu Ihnen nach Hause bringt. Geniessen Sie zu dieser leichten Pasta den Donnafugata SurSur – frisch, fruchtig und mit jugendlichem Charakter. Oder der Donnafugata Anthìlia, mit 91 James Suckling-Punkten bewertet, aus vorwiegend Lucido (Catarratto). Dieser aromatische Sommerwein besticht durch eine deutlich fruchtigen Note und einer angenehmen Würze.
Weiterlesen18.12.2020
Lammkoteletts mit frischem Thymian und geschmorten Karotten
Rezept Weingut Donnafugata Geniessen Sie zu diesem Gericht den Donnafugata Mille e una Notte. Dieser Wein präsentiert ein vielschichtiges Bouquet, geprägt von schwarzen Beerenfrüchten wie Maulbeere und Johannisbeere, zarten balsamischen Noten von Lakritz und angenehmen Nuancen von Kakao und Vanille. Zu einem Fleischgericht wie Lamm empfehlen wir Rotweine mit grossartiger Eleganz wie der Donnafugata Mille e una Notte.
Weiterlesen10.12.2020
Spaghetti mit Dorade und Zitronenschale
Originalrezept der Osteria Brancaia Weingut Brancaia Geniessen Sie zu diesem Gericht den neuen Schaumwein Stella. Mit seinem klaren Bouquet, am Gaumen filigran, pointiert und mit einer erstklassigen feinen Mousse passt Stella wunderbar zu Speisen mit einer dezenten Aromatik.
Weiterlesen18.10.2020
Lasagnetta mit Kürbis und geräuchertem Scamorza-Käse
Originalrezept der Osteria Brancaia Weingut Brancaia Geniessen Sie zu diesem Gericht den Schaumwein Franciacorta brut DOCG, Ronco Calino. Mit seinem delikaten Bouquet, am Gaumen filigran, graziös, pointiert, frisch und mit einer erstklassigen feinen Mousse passt dieser Franciacorta wunderbar zu Speisen mit einer dezenten Aromatik.
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