" Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Ockerrandaufhellung. Feine Brombeernuancen, etwas nach Kräutern, ein Hauch von kandiertenOrangenzesten, Cassis, Tabaknuancen, Röstaromatik, zart nach Vanille.Saftig, straff, elegant, feine Säurestruktur, gut eingebundene Tannine,schwarze Fruchtnoten, Nougat im Nachhall, bleibt gut haften,vielschichtiger Speisenbegleiter, tolles Potenzial."
Diese Cuvée machte Paul Kerschbaum berühmt. In der Nase komplex, mit Aromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen, Pflaumen, Orangenzesten, Kaffee, Vanille und mildem Tabak. Im Gaumen elegant, straff, strukturiert, komplex, mit viel roter und schwarzer Frucht und delikaten Noten vom Ausbau im Holzfass. Vorab dekantieren.
Eine naturnahe Weingarten- und Bodenpflege, ein extrem kurzer Rebschnitt und eine strikte Mengenkontrolle bilden die Basis für die hohe Traubenqualität von Paul Kerschbaum. Das Sortiment ist straff geführt und in erster Linie auf der Sorte Blaufränkisch aufgebaut. 2007 wurde Paul Kerschbaum von Falstaff zum «Winzer des Jahres» erkoren. Inzwischen hat Pauls Sohn Michael das Zepter übernommen und die Weine sind noch präziser, frischer und eleganter.
