Dieser Orange-Wine ist eine Assamblage aus Sylvaner und Pinot Gris. Die Nase wirkt sehr rein, intensiv und mineralisch, mit Noten von reifem Pfirsich, getrockneten Aprikosen, Orangenblüten und Zesten, Cantaloupe und etwas Nougat. Im Gaumen sehr feines Tannin, strukturiert, komplex, mit Aromen von getrockneten Äpfeln, Aprikosen, Birnen, rohen Mandeln, Zitronenzesten und im Abgang eine salzige Mineralität.
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CHF 38.00
75 cl
CHF 50.65/Liter
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Einer der innovativsten Walliser Winzer ist Olivier Pittet. Er bewirtschaftet seine Rebberge biologisch, die Pflanzendichte ist hoch und die Erträge sehr gering. Im Weinkeller interveniert er so wenig wie möglich, lässt seine Weine langsam in Barriques heranreifen und füllt sie anschliessend möglichst ohne Filtration ab. Ein imposantes Niveau.