From 11- to 50-year-old vines on chalky marl soils and aged in used barriques for one year, the 2017 Thalheim Chalofe is clear, deep, freshand spicy on the wild and reductive nose with its bright cherry aromas.Lush and intense on the silky-textured palate, this is an elegant,balanced, very charming yet refreshing and tightly woven Pinot with gripand tension. It has very good length and purity. Slightly filtered.Tasted in October 2019.
Der sympathische Tom Litwan hat ursprünglich sein Handwerk bei der Domaine des Balisiers in Genf gelernt. Seit 2006 keltert er seine eigenen, biologischen Weine in Oberhof. Die Produktion ist nach wie vor sehr gering und seine Weine beeindrucken durch einen einzigartigen, dynamischen und äussert finessenreichen, burgundischen Stil.
