Wafting from the glass with inviting aromas of orange oil, citrus blossom and nutmeg, the 2018 Chablis Grand Cru Les Preuses isfull-bodied, satiny and sensuous, with an enveloping core of fruit, racyacids and a long, mineral finish. This is another beautiful wine fromSamuel Billaud, and it's already quite demonstrative.
The 2018 Chablis Les Preuses Grand Cru, which comes from 60-year-old vines and spends 18 months on the fine lees, has a vibrant, energeticnose, presenting flint and smoke at first, then subtle dried whiteflowers soon after, but maintaining a sense of classicism at all times.The palate is very well balanced with peach and nectarine notes on theentry, razor-sharp acidity effortlessly counterbalancing the richness ofthis Les Preuses. It keeps its foot on the accelerator right to the end.An outstanding Les Preuses from Samuel Billaud.
Trotz der nach Süden ausgerichteten Rebberge kommen von hier meist die frischesten Grand Crus. Frisches Bouquet, Aprikosen, Pfirsich, Honignoten, florale Aromen. Am Gaumen herrlich konzentriert, feine Textur, kompakt, lebendig, frisch und sehr nobel. Ein grossartiger Finessenwein.
Der charmante Samuel Billaud ist gelernter Önologe und kelterte bis vor kurzem die Chablis der renommierten Familien-Domaine Billaud-Simon. Nach dem Zerwürfnis mit seinem Onkel Simon, begann Samuel seine eigenen Weine zu keltern. Bereits mit seinem ersten Jahrgang 2009 hat er uns vollends überzeugt. Seine Chablis strahlen wunderbar glasklar, sind fantastisch knackig, äusserst präzis vinifiziert und zeigen eine beeindruckende Mineralität. Sein Ziel ist, die feinsten und preiswertesten Negociant-Weine zu keltern. So erstaunt es nicht, dass Samuels Weine jüngst in der Revue du Vin de France als «réussites exceptionnelles» ausgezeichnet wurden.
