In der Nase Noten von Kirschen, Brombeeren, Cassis, dunklen Pflaumen, Wacholder, Zigarrenkiste, schwarzer Schokolade und leicht mineralisch. Im Gaumen saftig, feines Tannin, Aromen von dunklen Beeren, wieder Kirschen, Zwetschgen, getrockneten Rosen, Tabak und Kaffee.
Cepa 21 ist die moderne, minimalistische Bodega, die von José Moro (aus der Familie Emilio Moro) geführt wird. Besonders stolz ist José auf die klimatisch hervorragenden Lagen und die alten, ursprünglichen Tinto-Fino-Klone (Tempranillo), die seinen Weinen einen unverwechselbaren, differenzierten Charakter verleihen.
