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Cava Terrers
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Brut Nature Gran Reserva
Recaredo, Bio
Bewertungen | 93/100 Falstaff 91/100 Parker |
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Produzent | Recaredo |
Land / Region | Spanien / Catalunya |
Kategorie | Schaumwein |
Traubensorte | Xarel-lo, Macabeo, Paralleda |
Ausbau | 3% des Weins wurden während 11 Monaten in Barriques ausgebaut. Über 40Monate auf der Hefe gereift. |
Auf Lager
CHF 32.50
CHF 43.35/Liter

Recaredo ist eines der bemerkenswertesten Weingüter Spaniens. Bei der Herstellung der wohl aussergewöhnlichsten Schaumweine des Landes wird kein Aufwand gescheut. Die Rebberge werden biodynamisch bewirtschaftet. Die Trauben stammen aus familieneigenen Rebbergen und werden sorgfältig von Hand geerntet. Die gesamte Herstellung von der Vinifikation bis hin zur zweiten Gärung in der Flasche inklusive Degorgieren findet im eigenen Keller statt. Die heranreifenden Schaumweine werden während der zweiten Gärung von Hand gerüttelt und – ohne vorheriges Einfrieren – zum Schluss von Hand degorgiert. Die Corpinnats von Recaredo sind trocken, ohne Dosage, sehr mineralisch geprägt und überwältigend vielschichtig.Vergleichbar mit den grossen Champagnern!