" Braucht Luft. Öffnet sich dann hin zu zarten Blütennoten, Nuancen von Zitrusfrüchten, dezent tropisch, auch kräuterwürzige Anklänge sowiemineralische Feuersteinnoten. Am Gaumen angenehm rund, von hoher Eleganzmit präsenter, aber reifer Säure und herrlicher Dichte im langenNachhall."
Ein Chardonnay aus einer Toplage in Wittnau. In der Nase elegant, leichte Hefe Aromatik, Aprikose, Pfirsich, weisse Blüten und Zitrone. Am Gaumen zart und mineralisch.
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Der sympathische Tom Litwan hat ursprünglich sein Handwerk bei der Domaine des Balisiers in Genf gelernt. Seit 2006 keltert er seine eigenen, biologischen Weine in Oberhof. Die Produktion ist nach wie vor sehr gering und seine Weine beeindrucken durch einen einzigartigen, dynamischen und äussert finessenreichen, burgundischen Stil.
