Der Senkrechtstarter aus dem Burgenland. Seine Leidenschaft gilt ganz dem Blaufränkisch. Alte Rebstöcke, einzigartige Lagen und ein bewusster Verzicht auf neue Technologien sind die Basis für die grossen, puristischen Terroir-Weine von Uwe Schiefer. Seine ausgezeichneten Lagen bewirtschaftet er seit ein paar Jahren biologisch und sie dürften schon bald zertifiziert werden.