Bereits seit 2006 bewirtschaften die Heinrichs ihre Rebberge mit viel Aufwand und Überzeugung biodynamisch. Mit möglichst wenig Eingriffen in die Natur sowie beeindruckend minimalistischer Kellertechnik und regionalen Rebsorten an besten Lagen erzeugen sie sehr gekonnt authentische Weiss- und Rotweine. Mit Hilfe der Schwerkraft, Spontanvergärung und möglichst wenig Pumpvorgängen werden die verschiedenen Vinifikationsstufen im Keller so natürlich und so schonend wie möglich durchlaufen. Ganz nach dem Motto: Die Weine sollen authentisch sein, von ihrer Herkunft erzählen und dennoch Spielraum für eigene Interpretationen lassen.