Disgorged in July 2019, the latest release of Drappier's NV Brut Blanc de Blancs exhibits aromas of crisp yellow orchard fruit, oyster shelland white flowers. On the palate, it's medium to full-bodied, vinous andincisive, with lovely cut, a youthfully frothy mousse and chalky grip onthe finish. Still a little introverted after its recent disgorgement,this is a fine Blanc de Blancs from Drappier, a Pinot Noir specialist.
(95% Chardonnay and 5% Pinot Blanc: Pale gold. Candied lemon, lime pith and white flowers on the fragrant nose, with deeper orange and butteredtoast qualities emerging with air. Juicy flavors of pear and Meyer lemonshow impressive depth and cut, with a gingery nuance adding energy.Bright, focused and mineral-driven on the clinging finish, which leavesbehind notes of honeysuckle and brioche.
Dried white flowers and white peach fruits with hints of lemon. Smells extremely fresh and lively. The palate has an attractive, fleshy andtangy texture. Flavors follow aromas in the stone fruit zone. Grillednuts to close. Drink now.
Eine Cuvée aus 95% Chardonnay und 5% Pinot Blanc. In der Nase frisch, elegant, komplex und mit Noten von weissem Pfirsich, Anjou-Birne, Aprikose, Pfingstrose und etwas Brioche. Im Gaumen frisch, elegant, feine Perlage und Aromen von weissen Blüten, wieder Birne, Pfirsich, Mirabelle, Zitrone, Mandel und etwas Kalk. Passt sehr gut zu gratinierten Austern.
1808 wurde das Champagnerhaus Drappier, das heute noch in Familienbesitz ist, gegründet. Inzwischen wird die Domaine von Urenkel Michel Drappier geführt. Seine Aufmerksamkeit gilt nicht nur der Pflege der Rebberge und der Vinifikation, sondern auch der Bekömmlichkeit seiner Champagner. So reduziert Michel wie kein anderer den Einsatz von Schwefel. Der wahrscheinlich berühmteste Drappier-Verehrer war Charles de Gaulle, zu dessen Ehre eine Cuvée gekeltert wird. Die nächste Generation ist auch bereits im Familienbetrieb eingestiegen.
