In der Nase ätherisch, Rosen und getrockneten Erdbeeren. Mittlerer bis voller Körper mit feinen Tanninen, die vielschichtig und schmeichelnd sind, und einem langen, schönen Abgang. Passt perfekt zu einem Rindsbraten oder Trüffelrisotto.
Was der sympathische Unternehmer Amabile Drocco innerhalb weniger Jahre in Barolo hingezaubert hat, ist schlicht umwerfend. Die Kellerei Adelaide ist unterhalb des Dorfes Barolo wunderbar in die hügelige Landschaft eingebettet, top modern, zweckmässig und bis ins kleinste Detail durchdacht. Unterstützt wird Amabile durch ein motiviertes Team, das wie er keine Kompromisse eingeht und keinen Aufwand scheut.