Der junge, sympathische Tom Litwan hat sein Handwerk bei der Domaine des Balisiers in Genf gelernt. Seit 2006 keltert er seine eigenen, biologischen Weine in Schinznach. Die Produktion ist nach wie vor sehr gering und beläuft sich auf gut 8000 Flaschen jährlich. Die Weine beeindrucken durch einen einzigartigen, dynamischen und äussert finessenreichen Charakter. Ein grossartiges Niveau.