The exceptional NV Adorado is a product of the past, as it's a wine that is said not to have been touched since 1967. It's a blend of the threeclassical grapes from Rueda—Verdejo, Palomino and Viura. There is morevolatility, more intensity and pungency here, but also more finesse anddepth and even more elegance. It matured in a solera system for a verylong time, and initially, it must have been aged under flor yeasts. It's16% alcohol but was originally fortified to 17%, and it's very dry andtasty. There are some 2,000 bottles of this, apparently only magnums.Wines like this are almost eternal.
A solera that delivers such complex and richly nutty, leathery aromas leading to a dry, minerally palate that has a very rich, layered andcrisp, salty build to the finish. Drink now.
Nach dem Solera-Verfahren hergestellt. Spontan vergoren und danach mitAlkohol aufgesprittet.
Hinweis
Enthält Sulfite
Ein neuer Wein und eine Hommage an die Tradition von Menade. Sherry-ähnliches Bouquet, getrocknete Früchte, Panetone, Dörrpflaumen, Nuss, Caramel, Orangenzesten, Butterscotch. Am Gaumen kompakt, präzis, tolle Balance, schmelzige Konturen und überaus lang anhaltend. Eine Delikatesse.
Die Familie Sanz ist seit mehreren Generationen eng mit dem Weinbau verbunden. 2005 entschlossen sich die drei Geschwister Marco, Alejandra und Richard eine eigene Kellerei aufzubauen.Von Beginn an setzten sie auf biologischen Rebbau und auf die Sorte Verdejo, die sie gar eigens klonen, um so ihren Weinen noch mehr Charakter zu verleihen. Es ist beeindruckend, was die drei sympathischen Qualitätsfanatiker innert weniger Jahre erreicht haben.
